Ingrédients pour 4 personnes :
1,5 Kg de palette de porc demi-sel ou poitrine ou travers
2 saucisses fumées type Morteau ou Montbéliarde
4 PDT
4 carottes
4 navets
3 poireaux
1 chou vert
1 oignon
1 bouquet garni
1. Faire une première cuisson pour le porc salé dans une cocotte faire bouillir 5 minutes et jeter l'eau.
2. Cuire le chou coupé en 4 morceaux pendant 7 minutes dans de l'eau. Egoutter et réserver.
3. Déposer le lard, la viande, les légumes sauf le chou et les PDT, le bouquet garni dans une cocotte. Couvrir d'eau, porter à ébullition et laisser cuire 1h30 à couvert.
4. A la fin de la cuisson y ajouter le chou et laisser cuire 30 minutes. Ajouter les saucisses et les PDT puis laisser cuire 30 minutes de plus.
5. Déguster !