Ingrédients pour 4 personnes :

1,5 Kg de palette de porc demi-sel ou poitrine ou travers

2 saucisses fumées type Morteau ou Montbéliarde

4 PDT

4 carottes

4 navets

3 poireaux

1 chou vert 

1 oignon

1 bouquet garni

1. Faire une première cuisson pour le porc salé dans une cocotte faire bouillir 5 minutes et jeter l'eau.

2. Cuire le chou coupé en 4 morceaux pendant 7 minutes dans de l'eau. Egoutter et réserver.

3. Déposer le lard, la viande, les légumes sauf le chou et les PDT, le bouquet garni dans une cocotte. Couvrir d'eau, porter à ébullition et laisser cuire 1h30 à couvert.

4. A la fin de la cuisson y ajouter le chou et laisser cuire 30 minutes. Ajouter les saucisses et les PDT puis laisser cuire 30 minutes de plus.

5. Déguster !