- Faire cuire votre rôti de volaille farci la veille dans un plat au four ou à la cocotte accompagné d'échalotes et d'oignons.
- Rajouter une carotte en rondelles et un fond de veau ou de volaille. Faire cuire à 180° pendant 1H30 à 2H suivant l'épaisseur.
- Enfourner à four froid, bien arroser pendant la cuisson et le retourner 2 à 3 fois.
- Après cuisson, laisser refroidir, récupérer la sauce et mettre le tout au réfrigérateur une nuit.
- Le lendemain couper votre rôti froid en tranches assez épaisses et les dresser dans un plat.
- Napper les tranches avec la sauce gélifiée, poser un aluminium côté brillant sur le rôti et réchauffer le tout environ 30 minutes à 180°.
- Sortez le plat & dégustez !
shopping_cart
Panier
(0)
- Viandes
- Traiteur
- Charcuterie
- B.O.F
- Panier
-
Conseils
- Cuire un rôti de volaille
- Cuire un rosbif
- Cuire une côte de bœuf
- Cuire un chapon aux abricots et aux marrons
- Cuire un boeuf bourguignon
- Cuire un pot au feu
- Cuire un daube de boeuf aux carottes
- Cuire une blanquette de veau
- Cuire un sauté de veau marengo
- Cuire un osso bucco
- Cuire une potée au chou
- Cuire un sauté de porc façon colombo
- Cuire une épaule d'agneau à la boulangère
- Cuire un gigot d'agneau
- Cuire un tajine d'agneau au citron confit
- Cuire un poulet, une pintade ou une poularde
- Cuire un rôti de porc
- Cuire un rôti de veau
- Cuire un rosbif dans le filet de boeuf
- Cuire un rôti de veau Orloff
- Cuire un rôti de magret de canard
- Cuire un lapin à la moutarde au four
- Cuire une paupiette de veau